题目内容
（请给出正确答案）
A.应制定食品加工人员和食品生产卫生管理制度以及相应的考试标准
B.厂房内各项设施应保持清洁，出现问题及时维修或更新
C.短期从事食品加工的人员可不取得健康证明，直接上岗工作
D.食品生产人员进入作业区域应规范穿着洁净的工作服
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第1题
A.进入食品生产场所前应整理个人卫生，防止污染食品
B.进入作业区域女作业人员头发应藏于工作帽内或使用发网约束，男作业人员无相应要求
C.进入作业区域不应化妆、染指甲、喷洒香水，但是可以配戴手机、手表等个人物品
D.使用卫生间、接触可能污染食品的物品后，再次从事与食品生产相关的活动前应洗手、消毒
第2题
A.利用新的食品原料加工工具
B.生产食品添加剂新品种
C.生产新型食品加工工具
D.生产新型食品容器
第6题
A.进行卫生监测、检验和技术指导
B.对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施
C.对食品生产经营人员进行健康检查
D.对食品生产品经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计进行卫生审查，并参加上程验收
E.协助培训食品经营人员，监督食品生产经营人员的健康检查
第7题
A.国务院食品安全监督管理部门建立食品召回制度
B.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准的，应当立即停止生产
C.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准的，应召回已经上市销售的食品
D.食品生产者召回食品的，应通知相关生产经营者和消费者
E.食品生产者召回食品的，应记录召回和通知情况
第8题
A.县级以上人民政府食品安全监督管理部门
B.县级以上人民政府卫生监督管理部门
C.县级以上人民政府质量监督管理部门
D.县级以上人民政府
第10题
A.生产现场使用的化学清洗剂属于食品级，所以不用上锁管理
B.生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件使用食用油脂润滑
C.为便于就近取用消毒剂，可将酒精和双氧水堆放在内包装车间角落
D.除清洁消毒必需和工艺需要，不应在生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂
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