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[多选题]

以下对食品加工人员卫生要求,符合食品生产通用卫生规范的是()。

A.进入食品生产场所前应整理个人卫生,防止污染食品

B.进入作业区域女作业人员头发应藏于工作帽内或使用发网约束,男作业人员无相应要求

C.进入作业区域不应化妆、染指甲、喷洒香水,但是可以配戴手机、手表等个人物品

D.使用卫生间、接触可能污染食品的物品后,再次从事与食品生产相关的活动前应洗手、消毒

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第1题

‌食品工厂的选址要符合食品生产通用卫生规范,其标准是()。‏

A.GB2760

B.GB14881

C.GB26687

D.GB14880

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第2题

以下不同于卫生监督职责的是()

A.进行卫生监测、检验和技术指导

B.对食物中毒和食品污染事故进行调查,并采取控制措施

C.对食品生产经营人员进行健康检查

D.对食品生产品经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计进行卫生审查,并参加上程验收

E.协助培训食品经营人员,监督食品生产经营人员的健康检查

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第3题

以下是食物中毒的主要预防措施除了()

A.注意卫生,防止食品污染

B.低温保藏,控制细菌繁殖及毒素形成

C.对从业人员进行预防接种

D.食用前彻底加热杀死病原体及破坏毒素

E.加强食品的卫生管理,严格执行卫生法规及管理条例

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第4题

食品生产加工企业应具备和持续满足保证产品质量安全的环境条件和相应的()

A.生产条件

B.卫生要求

C.设备要求

D.检测条件

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第5题

我国餐饮卫生规范规定,食品和非食品库房应该分开设置。()
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第6题

可用挥发性碱基总氮指标评价卫生质量的食品是()

A.高糖食品

B.高蛋白食品

C.高脂肪食品

D.高纤维食品

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第7题

以下哪些措施能降低食品受到玻璃、金属、塑胶等异物污染的风险()。

A.设备维护

B.卫生管理

C.外来人员管理

D.加工过程控制

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第8题

以下食品加工和生产过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质,不使用基因工程技术的是()。

A.无公害食品

B.有机食品

C.绿色食品

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第9题

关于食品生产企业化学污染控制的说法,以下表述正确的是()。

A.生产现场使用的化学清洗剂属于食品级,所以不用上锁管理

B.生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件使用食用油脂润滑

C.为便于就近取用消毒剂,可将酒精和双氧水堆放在内包装车间角落

D.除清洁消毒必需和工艺需要,不应在生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂

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第10题

来自于有机农业生产体系,根据有机农业生产的规范生产加工,并经独立的认证机构认证的农产品及其加工产品是()。

A.无公害食品

B.A级绿色食品

C.AA级绿色食品

D.有机食品

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