更多“在乳制品生产时,净乳机的净乳能力越强越好,这样可以使原料乳以…”相关的问题
第1题
净化后的原料乳应立即冷却到0℃以下,以保证加工前原料乳的质量
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第2题
在生产发酵乳制品时,原料乳验收必须进行
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第3题
因管理不善等原因导致微生物数量大幅度增加的鲜乳,不能用作乳制品加工原料。()
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第4题
原料乳净化的目的是去除乳中的机械杂质并减少微生物数量。()
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第5题
巴氏杀菌乳的加工工艺是:原料乳的验收→净乳→标准化→()→巴氏杀菌→冷却→灌装→冷藏。
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第6题
乳制品生产中,离心分离技术可用于()
A.稀奶油和脱脂乳的分离
B.原料乳的标准化
C.乳的均质
D.出去原料乳中的杂质
E.干燥乳粉时离心喷雾浓缩乳
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第7题
卵黄、乳及乳制品能起到抗冻的作用。()
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第8题
工厂生产的巴氏消毒乳喝起来比原料乳直接加热来喝感觉稀,这主要是因为乳品企业在生产过程中加入了过量的无菌水。()
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第9题
超高温灭菌乳是指牛乳在密闭系统连续流动中,对产品进行足够强度的热处理,杀死乳中所有的微生物,然后在无菌条件下包装得到的乳制品。()
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第10题
消毒乳的加工工艺流程是:原料乳的验收—→过滤、净化—→()—→均质—→杀菌—→冷却—→灌装—→检验—→冷藏
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