题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

乳制品生产中,离心分离技术可用于()

A.稀奶油和脱脂乳的分离

B.原料乳的标准化

C.乳的均质

D.出去原料乳中的杂质

E.干燥乳粉时离心喷雾浓缩乳

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第1题

原料乳经离心分离后得到含脂率比较高的部分称为()

A.稀奶油

B.奶油

C.脱脂乳

D.乳脂肪

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第2题

用乳分离机对乳进行离心处理可以进行下列那些操作()

A.乳的标准化

B.乳的离心除菌除渣

C.均质

D.分离稀奶油和脱脂乳

E.干燥乳粉时离心喷雾浓缩乳

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第3题

原料乳的标准化是指原料标准化乳中脂肪与非脂乳固体之比等于()中脂肪与非脂肪乳固体之比

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第4题

巴氏杀菌乳的加工工艺是:原料乳的验收→净乳→标准化→()→巴氏杀菌→冷却→灌装→冷藏。

A.浓缩

B.混匀

C.检测

D.均质

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第5题

稀奶油、脱脂乳、炼乳等均可作为冰淇淋的原料。()
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第6题

原料乳净化的目的是去除乳中的机械杂质并减少微生物数量。()
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第7题

在乳制品生产时,净乳机的净乳能力越强越好,这样可以使原料乳以最快的速度得到净化。()
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第8题

消毒乳的加工工艺流程是:原料乳的验收—→过滤、净化—→()—→均质—→杀菌—→冷却—→灌装—→检验—→冷藏

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第9题

脂肪含量0.5%,蛋白质2.9%,保质期在10~15天,冰箱销售液体乳制品,在分类上准确的名称应是()

A.超高温灭菌脱脂乳

B.超高温灭菌全脂乳

C.巴氏消毒脱脂乳

D.巴氏消毒全脂乳

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第10题

以下正确的是()。

A.稀配法适用于原料的质量好、杂质少,而药物的溶解度较大的物料

B.稀配法适用于原料的质量差、杂质多,而药物的溶解度较小的物料

C.稀配法适用于原料的质量好、杂质少,而药物的溶解度较大的物料

D.稀配法适用于原料的质量好、杂质少,而药物的溶解度较小的物料

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