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第1题
香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮是（）的品质特点
A.西湖龙井
B.皖南屯绿
C.洞庭碧螺春
D.信阳毛尖
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第2题
武夷岩茶的香气浓郁清肠，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈（）
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第3题
铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽，泡饮茶汤醇厚甘鲜。入口回甘带蜜味；香气馥郁持久。有（）之誉
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第4题
香气馥郁，滋味醇厚回甘，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用。是（）的品质特征
A.安溪铁观音
B.云南普洱茶
C.祁门红茶
D.太平猴魁
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第5题
简述燕麦糅糅的成品特点位条细筋抖，味酸爽，具有燕麦的清香味。（)
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第6题
贵茶》让天下人喝上干净茶，不用洗茶！茶冲泡后，香气清香高长，汤色（）杏黄清澈
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第7题
“河汉清且浅，相去复几许。”一句的诗意是银河清澈且水不深，两岸相距又能有多远呢（）
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第8题
甜菜包括甜汤、甜羹在内，凡指宴席中一切甜味的菜品。甜菜具有改善营养、调剂口味、增加滋味、解酒醒目的作用。（)
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第9题
为了使甜馅心达到色、香、味、形俱佳要求，在操作过程中，要注意火候（）
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第10题
芳香醇是芳香烃苯环上的氢原子被羟基取代后的化合物。（)
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第11题
气候是影响葡萄酒品质的重要因素之一,在葡萄成熟季节,温度越高则甜度下降,酸度增加,同时有利于酚类物质的增长。（）
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