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[单选题]

香高馥郁,味浓醇和,汤色清澈明亮是()的品质特点

A.西湖龙井

B.皖南屯绿

C.洞庭碧螺春

D.信阳毛尖

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第1题

清香幽雅、甘醇、鲜爽是()品质特点

A.信阳毛尖

B.西湖龙井

C.皖南屯绿

D.洞庭碧螺春

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第2题

汤色碧绿,滋味鲜醇鲜爽是()的品质特征

A.信阳毛尖

B.西湖龙井

C.皖南顿绿

D.洞庭碧螺春

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第3题

()名茶素有“香磬、味厚、色翠、汤清”四绝之美誉

A.西湖龙井

B.庐山云雾茶

C.铁观音

D.洞庭碧螺春

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第4题

西湖龙井.洞庭碧螺.武夷岩茶.信阳毛尖和六安瓜片命名是以()

A.生产产地

B.制茶技术

C.茶树品种

D.季节

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第5题

下列适合上投法冲泡的茶是()

A.洞庭碧螺春

B.铁观音

C.六安瓜片

D.西湖龙井

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第6题

铁观音汤色金黄,浓艳清澈,叶底肥厚明亮,具绸面光泽,泡饮茶汤醇厚甘鲜。入口回甘带蜜味;香气馥郁持久。有()之誉

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第7题

绿茶是中国最古老、品种最多、产量最大的茶种,下列哪一项不是著名的绿茶()

A.西湖龙井

B.洞庭碧螺春

C.云南普洱茶

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第8题

安溪名茶铁观音具有以下特点()

A.冲泡后呈螺旋形,身骨沉重

B.汤色浅黄,叶底明亮,滋味甘醇,香气清雅

C.色泽砂绿翠润,红点明显

D.内质香气清高,持久馥郁

E.滋味醇厚甘鲜,有天然的兰花香

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第9题

下列属于卷曲成螺的茶是()

A.黄山毛峰

B.西湖龙井

C.碧螺春

D.南京雨花

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第10题

糟香大鱼头,成菜色如咖啡,汤汁浓稠醇厚,入口滚烫,粉皮呈透明状且微微打卷。 其味感糟香醇厚馥郁,体现出“()”的独特风韵,青蒜香型轻盈突出

A.宽糟头、淡酒尾

B.窄糟头、淡酒尾

C.宽糟头、浓酒尾

D.窄糟头、浓酒尾

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第11题

中国菜肴注重()的合理搭配。

A.色、香、味、形、火候

B.色、香、味、质、营养

C.色、香、味、形、营养

D.色、质、味、料、火候

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