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[判断题]

甜菜包括甜汤、甜羹在内,凡指宴席中一切甜味的菜品。甜菜具有改善营养、调剂口味、增加滋味、解酒醒目的作用。()

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更多“甜菜包括甜汤、甜羹在内,凡指宴席中一切甜味的菜品。甜菜具有改…”相关的问题

第1题

单糖和低聚糖都溶于水具有甜殊;而多糖绝大多数不溶于水,也没有甜味。()
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第2题

下列选项中不是组成热菜的有()。

A.饮料

B.甜菜

C.炒菜

D.饭菜

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第3题

我国是土地辽阔的多民族国家,各地在气候、物产、风俗习惯上都有很大差异,如口味上有南甜、北咸、东酸、西辣之分。()
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第4题

下列属于南方地区的经济作物是()

A.甜菜、苹果、油菜

B.葡萄、甜菜、棉花

C.甘蔗、油菜、柑橘

D.甘蔗、花生、甜菜

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第5题

自制鱼露水的口味特点是()。

A.咸

B.甜

C.酸

D.辣

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第6题

海产品的特征性滋味主要体现在()味

A.甜

B.咸

C.酸

D.鲜

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第7题

新鲜的王浆为粘稠的浆状物,有光泽感,主体颜色以乳白色为主,也有的呈淡黄色,具有王浆特有的香气;味道复杂,酸、涩、辣,甜四味俱全,以甜为主。()
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第8题

乳糖是常见糖中可溶性最低的。乳糖没有其它糖那样甜。()
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第9题

佐餐酒一般为甜型酒()
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第10题

日本海的三大生食虾中,甜虾的产量最小,因此也最为珍贵。()
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