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[主观题]

铁观音汤色金黄,浓艳清澈,叶底肥厚明亮,具绸面光泽,泡饮茶汤醇厚甘鲜。入口回甘带蜜味;香气馥郁持久。有()之誉

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第1题

武夷岩茶的香气浓郁清肠,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊“岩韵”,汤色橙黄清澈()
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第2题

‌在审评茶叶内质的时候,顺序一般为()。‌

A.嗅香气,尝滋味,看汤色,评叶底

B.看汤色,嗅香气,尝滋味,评叶底

C.嗅香气,看汤色,尝滋味,评叶底

D.看汤色,尝滋味,嗅香气,评叶底

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第3题

汤色审评,茶汤正常色应区别()

A.明亮晦暗浑浊

B.色度亮度浑浊度

C.浓淡深浅

D.金黄橙黄清黄

E.不确定

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第4题

()色泽黑润或褐红,滋味醇厚回甘,有独特陈香味

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第5题

传统蒸制熟地的质量标准是()

A.质地柔软易切

B.外表黑色、内部棕黄色

C.色黑如漆、味甘如饴

D.质变柔润、色褐

E.表面棕黑色,有光泽

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第6题

用100°C的水冲泡绿茶会导致()

A.汤色暗黄 失去观赏性

B.破坏维生素

C.茶多酚浸出率高,茶汤苦涩

D.茶汤滋味鲜醇,汤色清亮

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第7题

泡一杯鲜爽、清澈明亮的茶,对一般普通绿茶约浸泡()分钟后饮比较好

A.3-4

B.2-3

C.3-5

D.1-3

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第8题

糟香大鱼头,成菜色如咖啡,汤汁浓稠醇厚,入口滚烫,粉皮呈透明状且微微打卷。 其味感糟香醇厚馥郁,体现出“()”的独特风韵,青蒜香型轻盈突出

A.宽糟头、淡酒尾

B.窄糟头、淡酒尾

C.宽糟头、浓酒尾

D.窄糟头、浓酒尾

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第9题

滋味“醇厚”常用于描述()铁观音的香气

A.一级

B.二级

C.三级

D.四级

E.不确定

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第10题

审评中茶叶色泽包括()。
审评中茶叶色泽包括()。

A.干茶色泽

B.鲜叶色泽

C.叶底色泽

D.茶汤色泽

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