学校食堂应当为提供的食品成品留样（）

A.留样食品应当按品种分别盛放于清洗后的密闭专用容器内

B.留样食品应当按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内

C.每样品种不少于100克以满足检验需要，并作好记录

D.留样食品在冷冻条件下存放48小时以上

E.留样食品在冷藏条件下存放48小时以上

A.12小时

B.24小时

C.36小时

D.48小时

A.留样不足125克

B.保留48小时

C.留样专用柜，写好记录

D.食品装在专用留样盒内

A.实际留样数量与程序要求一致

B.留样保存时间与程序要求一致

C.实际留样数量与留样台账一致

D.留样保存时间与法律法规要求一致

A.取样

B.记录

C.检测

D.留样

B．将样品整齐地摆放到留样架上，保留完整标签

C．接收样品后应填写留样台帐，内容应包括品名、规格、批号、数量、留样日期、样品来源（正 常留样、开停班或故障后）、摆放位置等信息。故障后留样应注明故障原因及停机时间

D．留样样品不得转借他人，不得随意移走，取用应有记录

E．成品留样室（区）不应存放会散发气味的物品，如纸箱

A.12小时

B.24小时

C.48小时

D.60小时