制作肉卷时将炸好的腿肉条夹在生菜上面、用力将面饼卷成长条形、如果腿肉条的形状比较瘦长的话、那么在把无骨放在面饼上的时候2根无骨之间需要交叉（）CM

A.将镜片上的螺丝上紧，使镜腿移到平行的位置，再将螺丝调松

B.将镜片上的螺丝调松，使镜腿移到平行的位置，再将螺丝上紧

C.将镜片上的螺丝卸下，使镜腿移到平行的位置，再将螺丝上紧

D.将镜片上的螺丝上紧，使镜腿移到平行的位置，再将螺丝上紧

A．戴好防热手套

B．压力表归零

C．戴好护目镜

D．准备好消毒抹布

A.将臂架多路阀支腿压力调节杆适当往里面拧。

B.将臂架多路阀支腿压力调节杆适当往外面拧。

C.将支腿多路阀压力调节杆适当往外面拧。

D.将支腿多路阀压力调节杆适当往里面拧。

A.“X”型腿

B.“C”型腿

C.“O”型腿

D.“S”型腿

A.沸

B.汤

C.清

D.油

A.-支好全部支腿后

B.-支好前支腿后

C.-支好后支腿后

D.-条件不允许可不支腿

A.160℃

B.150℃

C.140℃

D.130℃

A.160℃

B.150℃

C.140℃

D.130℃

A.160℃

B.150℃

C.140℃

D.130℃

A.一号肉

B.二号肉

C.三号肉

D.四号肉