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[主观题]

在饮料和果酱的生产中,为了增加酸味和控制,常要加入酸味剂,下列物质中常用作食品酸味剂的是()

A.碳酸和硝酸

B.盐酸和磷酸

C.柠檬酸和乳酸

D.甲酸和磷酸

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第1题

大多数轧钢生产中,常采用二级计算机控制,第一为控制计算机,第二级为()机

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第2题

在果酱的加工过程中,发现其粘稠度不够,应该加入()

A.增色剂

B.稳定剂

C.防腐剂

D.酸味剂

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第3题

糖在面包生产中的功能包括()

A.供给酵母营养

B.增加表皮颜色

C.增加面包保湿性

D.增加面包的甜度

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第4题

酱油生产中为了节约粮食和油脂,降低成本,可以使用()作为主料

A.大豆

B.豆粕

C.小麦

D.麸皮

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第5题

在化工生产中,为了采样方便,在生产装置上都设有气体()装置

A.取样

B.冷却

C.化验

D.过滤

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第6题

糖在面包生产中的功能包括()

A.供给酵母营养

B.增加表皮颜色

C.增加面包保湿性

D.A/B/C/都对

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第7题

在煤矿生产中,为了确保自救和互救有效,最大限度地减少损失,每个入井人员都必须熟知的内容包括那些?

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第8题

生产中如何控制好炉缸热状态?

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第9题

GAAO01 在集输站库生产中,要控制可燃物,关键是控制装置的()

A.完好率

B.泄漏率

C.利用率

D.故障率

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第10题

生产中为了消除金属型无透气性对铸件成形的影响,常采用的预防措施不包括()。

A.设置排气槽

B.充分干燥涂料层

C.减少涂料的使用

D.及时清理模具内腔

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第11题

已知生产函数 。判断:(1)在长期生产中,该生产函数的规模报酬属于哪一种类型?(2)在短期生产中,该

已知生产函数。判断:

(1)在长期生产中,该生产函数的规模报酬属于哪一种类型?

(2)在短期生产中,该生产函数是否受边际报酬递减规律的支配?

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