糖在面包生产中的功能包括（）

A.供给酵母营养

B.增加表皮颜色

C.增加面包保湿性

D.A/B/C/都对

A.在其它条件不变的情况下,面粉价格上涨,将导致面包的供给增加

B.在其它条件不变的情况下,面粉价格上涨,将导致面包的供给量减少

C.在其它条件不变的情况下,面粉价格上涨,将导致面包的供给量增加

D.在其它条件不变的情况下,面粉价格上涨,将导致面包的供给减少

A.减少

B.增加

C.不变

D.不确定

A.软质面包

B.硬质面包

C.松质面包

D.脆皮面包

A.小麦粉

B.鸡蛋

C.酵母

D.盐

E.水

A.软式面包

B.硬式面包

C.起酥面包

D.调理面包

A.3%

B.2%

C.1%

D.4%