糖在面包生产中的功能包括（）

A.在其它条件不变的情况下,面粉价格上涨,将导致面包的供给增加

B.在其它条件不变的情况下,面粉价格上涨,将导致面包的供给量减少

C.在其它条件不变的情况下,面粉价格上涨,将导致面包的供给量增加

D.在其它条件不变的情况下,面粉价格上涨,将导致面包的供给减少

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.糖

D.油脂

A.小麦粉

B.鸡蛋

C.酵母

D.盐

E.水

A.搅打石足

B.配方中糖量过多

C.面粉筋力不足

D.面粉筋力太高

A.减少

B.增加

C.不变

D.不确定

A.3%

B.2%

C.1%

D.4%

A.软质面包

B.硬质面包

C.松质面包

D.脆皮面包