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[判断题]
不得将加工制作食品的设施、设备、容器、工具用于与加工制作食品无关的用途()
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第5题
A.非食品接触类工具单独存放,包括清洗容器外部、原料处理系统外部、生产现场的卫生工具
B.定置标准包括卫生工具名称、存放地点、用途、数量、工具图片等
C.定置标准要求卫生工具必须有用途标识,存放点有食品接触或非食品接触标识
D.食品接触类工具单独存放,包括清洗容器内部、原料处理系统内部的卫生工具,不得使用塑料制品(避免掉落的毛刺残留,从而导致可能引起食品安全的化学污染)
第9题
A.从事制作的人员操作前应清洗、消毒手部,操作时佩戴口罩
B.用于制作的设备、工具、容器应专用
C.用于制作的水,应为通过符合相关规定的净水设备处理后或煮沸冷却后的饮用水
D.不得掺杂、掺假及使用非食用物质。
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