关于美拉德反应，以上下说法正确的是？（)

A.原料本身的香气

B.面团发酵产生醇和酯

C.美拉德反应

D.糖类物质的降解

A.美拉德反应

B.凯氏定氮反应

C.VA、nSoest纤维分析方案

D.真蛋白测定方案

A.酶促变化

B.美拉德反应

C.pH变化

D.冷藏

A.羧基化合物

B.羟基化合物

C.羰基化合物

D.氨基化合物

E.烷基化合物

A.内驱力

B.线索

C.反应

D.刺激

A.福克纳

B.约翰·多斯·帕索斯

C.菲茨杰拉德

D.斯坦贝克

反应当反应在一定温度下达到化学平衡后，下列说法正确的是().

A、升高温度可使化学平衡向正反应方向移动

B、

C、反应物的分压等于生成物的分压

D、加入催化剂，可使化学平衡向正反应方向移动

A.质美

B.感觉美

C.意美

D.基础美