使用开口炸锅烹炸绝色双椒脆皮鸡是以“划油”方式将鸡块放入炸锅中，烹炸量为（）

A．1-4,1-2

B．1-4,1-3

C．1-6,1-2

D．1-6,1-3

A.1000 125

B.1000 150

C.1500 125

D.1500 150E

A.炸锅电脑版设置及炸锅回温时间

B.炸锅烹炸后是否能自动进入COOL状态，需要烹炸时才退出COOL状态

C.鸡翅炸篮是否破损缺失，及时维修

D.排烟罩是否能正确运转

A.60,15

B.90,10

C.90,15

A.3

B.5

C.8

D.10

A．90,63

B．90，67

C．45,63

D．45,67

A.1袋

B.2袋

C.3袋

D.4袋

A.裹粉—过水—裹粉—炸制

B.过水—裹粉—炸制

C.裹粉--过水—炸制

A．解冻腌制并完成分装的分割鸡是否足量且存放3小时才能裹粉烹炸

B．解冻腌制并完成分装的分割鸡是否足量且存放2小时才能裹粉烹炸

C．解冻腌制并完成分装的分割鸡是否足量且存放30分钟才能裹粉烹炸

D．解冻腌制并完成分装的分割鸡是否足量且存放1小时才能裹粉烹炸

A.1分钟

B.2分钟

C.3分钟

D.5分钟

A.3~4成

B.6~7成

C.8~9成

D.1~2成