题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
脆皮鸡炸蓝烹炸全鸡，烹炸量为（）只。辣翅炸蓝烹炸全鸡，烹炸量为（）只
A．1-4,1-2
B．1-4,1-3
C．1-6,1-2
D．1-6,1-3
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A．烹炸时间不足
B．裹粉后没有立即烹炸且烹炸时间过长
C．油温过高或保温柜温度过高
D．超过最佳赏味期
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第2题
香辣鸡翅（H/W）最少裹粉量__片，最大裹粉量__片，最小烹炸量__片，最大烹炸量__片，最佳赏味期__分钟（）
A.2，40，2，30，90
B.2，30，2，40，45
C.2，30，2，30，30
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