题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

近几年一种新型的甜味剂——木糖醇悄悄地走入生活,进入人们的视野,因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品,它具有甜味足,溶解性好,防踽齿,适合糖尿病患者的优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶,分子式为C 5 H 12 O 5 ,结构式为CH 2 OH()

A.木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是属于多羟基醛或酮,是一种单糖

B.已知木糖醇的溶解度随着温度的升高而增大,说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程

C.木糖醇是一种五元醇

D.木糖醇是一种无糖型植物甜味剂

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第1题

关于木糖醇说法正确的是()

A.木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与,又不使血糖值升高

B.食用木糖醇不会引起龋齿,可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂

C.木糖醇是一种多元醇,可作为化妆品类的湿润调整剂使用,对人体皮肤无刺激作用

D.可以代替甘油作烟丝、防龋齿牙膏、漱口剂的加香、防冻保湿剂等

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第2题

碳水化合物与龋病的发生密切相关,其中致龋性最弱的碳水化合物是()

A.果糖

B.葡萄糖

C.木糖醇

D.蔗糖

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第3题

常见的糖醇有()

A.山梨醇

B.甘露醇

C.木糖醇

D.麦芽糖醇

E.低聚糖醇

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第4题

下列不属于多糖的是()。

A.淀粉

B.糊精

C.糖原

D.木糖醇

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第5题

乳制品中唯一的碳水化合物是()。

A.葡萄糖

B.乳糖

C.糖原

D.木糖醇

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第6题

‏以下常用于糖尿病人饮食的是()。

A.木糖醇

B.麦芽糖

C.乳糖

D.葡萄糖

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第7题

可作为粉末直接压片的“干黏合剂”是()。

A.淀粉

B.微晶纤维素

C.糊精

D.木糖醇

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第8题

糖尿病食品中常添加()。

A.蔗糖

B.果糖

C.糖醇

D.淀粉

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第9题

尿干化学分析仪可检测尿中的哪种糖()。

A.葡萄糖

B.乳糖

C.木糖

D.果糖

E.蔗糖

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第10题

糖尿病患者的膳食指南中,有关“奶类、豆类天天有,零食加餐合理选择”的解读,错误的是()。

A.零食加餐可适量选择坚果

B.重视大豆及其制品的摄入

C.每日300g左右液态奶或相当量奶制品

D.甜味剂不可选择山梨醇、木糖醇等

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