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麦汁粘度与使用的麦芽质量关系不大()

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第1题

影响糖化麦汁色度主要因素()

A.投料水

B.麦芽原料色度

C.麦汁浓度

D.糖化麦各步骤时间、时间

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第2题

用于判断麦芽溶解度的主要指标有:库尔巴哈值、哈冈值、隆丁区分、协定麦汁粘度、α-氨基氮、()等

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第3题

增加麦汁暂存槽或麦汁预煮锅,可缩短麦汁煮沸锅的进料时间,提高其设备利用率()
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第4题

产品的质量与供应商关系不大。()
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第5题

麦汁煮沸完成后,将最终麦汁泵送至沉淀槽,时间可以长一些()
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第6题

啤酒的麦芽汁浓度一般在1.2o~8.5o之间()
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第7题

沉淀槽至薄板出口、发酵罐锥底麦汁管道末端水样无麦汁残留,浓度<3°P()
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第8题

a-N变化指标=麦汁氨基氮-9天发酵液氨基氮含量()
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第9题

实验室生产酵母菌种保藏的常用方法是麦汁斜面保藏()
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第10题

使用薄板冷却器冷却麦汁时,麦汁和冷却介质的压力应该()

A.麦汁压力高

B.冷却介质压力高

C.相等

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