称取麦芽样品200.00g，从中检出麦芽霉粒及其它植物种子，桔杆、土石、铁屑等非麦芽的物质，称其质量为2.00g，则麦芽杂夹物含量为（）

A.白麦芽

B.绿麦芽

C.黄麦芽

D.红麦芽

A.山楂

B.大黄

C.枳实

D.神曲

E.麦芽

A.辅助添加量为20％～30％，最高可达50％。

B.对麦芽的酶活性要求较高。

C.第一次兑醪后的糖化操作与全麦芽煮出糖化法相同。

D.麦芽的蛋白分解时间应较全麦芽煮出糖化法短一些，以避免低分子含氮物质含量不足。

A.炒山楂、炒神曲、炒麦芽

B.炒神曲、炒麦芽、炒谷芽

C.炒神曲、炒枳实、炒山楂

D.炒谷芽、炒麦芽、炒稻芽

E.以上都不对

A.升麻

B.黄芪

C.麦芽

D.麻黄

A.酒液中酒精的含量

B.酒精的强度标准或称纯度

C.酒液中麦芽汁的含量

D.酒度的表示方法

A.麦芽质量及粉碎度

B.非发芽谷物的添加量

C.糖化温度和酶的作用温度

D.糖化醪pH

E.糖化醪浓度