题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
蛋白质分子中的肽键
A.氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键
B.一个氨基酸的α - 羧基与另一氨基酸的α氨基脱水形成
C.肽键无双键性质
D.以上均不是
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A.氨基酸的α-羧基与相邻氨基酸α-氨基脱水缩合成肽键
B.肽键与肽键之间形成氢键
C.侧链间的氢键
D.次级键
E.游离氨基与羧基形成肽键
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第4题
蛋白质分子中氨基酸连接的基本方法是()。一分子氨基酸的()和另一分子氨基酸的()通过脱水(缩合反应)形成一个(),新形成的化合物称为()。 肽分子中的()亦称肽键。
蛋白质分子中氨基酸连接的基本方法是（)。一分子氨基酸的（)和另一分子氨基酸的（)通过脱水（缩合反应)形成一个（),新形成的化合物称为（)。 肽分子中的（)亦称肽键。
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第8题
下列试剂和酶常用于蛋白质化学的研究中:CNBr，异硫氰酸苯酯，丹磺酰氯，脲，6mol/LHClβ—巯基乙醇，
水合茚三酮，过甲酸，胰蛋白酶，胰凝乳蛋白酶，其中哪一个最适合完成以下各项任务？
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(1)测定小肽的氨基酸序列。
(2)鉴定肽的氨基末端残基。
(3)不含二硫键的蛋白质的可逆变性。若有二硫键存在时还需加什么试剂？
(4)在芳香族氨基酸残基羧基侧水解肽键。
(5)在甲硫氨酸残基羧基侧水解肽键。
(6)在赖氨酸和精氨酸残基侧水解肽键。
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