“炒软兜”系（）名菜

A.易去粘液

B.色泽亮黑

C.肉质紧

D.增加酸味

A.苏州  寒山寺

B.南京  大报恩寺

C.镇江  金山寺

D.常熟  兴福寺

A.杭州

B.苏州

C.北京

D.南京

A.苏州

B.杭州

C.扬州

D.镇江

A.梦溪园巷

B.西津渡街

C.镇宝路

D.灵隐路

A.炒山楂、炒神曲、炒麦芽

B.炒神曲、炒麦芽、炒谷芽

C.炒神曲、炒枳实、炒山楂

D.炒谷芽、炒麦芽、炒稻芽

E.以上都不对

A．苏州

B．无锡

C．南京

D．常州

A.清炒法

B.麸炒法

C.土炒法

D.米炒法

A.大多出自中国苏州织工之手

B.大多出在中国苏州织工之手

C.大多出由中国苏州织工之手

D.大多出到中国苏州织工之手

A.焦苍术

B.麸炒枳壳

C.米炒法

D.土炒法

E.炒焦