题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
食品致敏原稳定性的特点包括（）
A.抗消化系统能力
B.不易水解消化
C.抗热性
D.酸稳定性
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第4题
多选：根据《预包装食品中的致敏原成分（GBT23779-2009）》，预包装食品中致致敏原成分有（）
A.含麸质的谷物及其制品（含麸质的谷物示例：小麦、黑麦、大麦、燕麦及其杂交品系）
B.甲壳类及其制品（甲壳类示例：虾蟹、龙虾或虾）
C.鱼类及其制品（鱼类示例：鲈、鲽或鳕）
D.蛋类及其制品
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