湿热灭菌的原理是因高温使微生物体内的一些重要蛋白质,发生凝固、变性,从而 导致微生物无法生存而死亡（）

A.利用高频电场使物质内部分子摩擦迅速升温而灭菌

B.直接作用于微生物的蛋白质、核酸和酶等，促使化学键断裂，杀死微生物

C.间接作用于微生物体内的水分子，引起水的电离和激发，生成自由基，再作用于微生物活性分子，使微生物死亡

D.降低细菌表面张力，增加菌体胞浆膜的通透性，使细胞破裂和溶解

E.空气受辐射后产生微量臭氧起灭菌作用

A.变性蛋白质一定会沉淀或凝固

B.沉淀蛋白质必然会变性

C.变性蛋白质不一定会沉淀或凝固

D.沉淀的蛋白质不一定会变性

E.蛋白质发生变性后其一级结构不变

A.有机溶剂可使蛋白质变性

B.强酸可使蛋白质变性

C.超声波可使蛋白质变性

D.高温可使蛋白质变性