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[多选题]

悦性食物的特点有哪些()。

A.新鲜的,天然的(很少或未经过加工的食物)新鲜烹制的,加了少量香料烹制的

B.清谈,舒缓,易消化,全谷物和豆类(玉米,大米,豆类,燕麦等)新鲜采摘的当地种植的蔬菜和水果

C.对精神和身体有刺激作用,辣、油腻、苦、酸、咸咖啡和茶,动物和鱼的肉,鸡蛋,巧克力,快餐,酒精和烟草,吃得过于匆忙

D.不新鲜、过分烹煮、精制面粉加工食品,难以消化,多次加热,没有用心烹调的、或者没有专心烹调的食物本质上是惰性的

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第1题

惰性食物的特点有哪些()。

A.对精神和身体有刺激作用,辣、油腻、苦、酸、咸咖啡和茶,动物和鱼的肉,鸡蛋,巧克力,快餐,酒精和烟草,吃得过于匆忙

B.新鲜的,天然的(很少或未经过加工的食物)新鲜烹制的,加了少量香料烹制的

C.不新鲜、过分烹煮、精制面粉加工食品,难以消化,多次加热,没有用心烹调的、或者没有专心烹调的食物本质上是惰性的

D.清谈,舒缓,易消化,全谷物和豆类(玉米,大米,豆类,燕麦等)新鲜采摘的当地种植的蔬菜和水果

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第2题

激性食物的特点有哪些()。

A.对精神和身体有刺激作用,辣、油腻、苦、酸、咸咖啡和茶,动物和鱼的肉,鸡蛋,巧克力,快餐,酒精和烟草,吃得过于匆忙

B.新鲜的,天然的(很少或未经过加工的食物)新鲜烹制的,加了少量香料烹制的

C.不新鲜、过分烹煮、精制面粉加工食品,难以消化,多次加热,没有用心烹调的、或者没有专心烹调的食物本质上是惰性的

D.清谈,舒缓,易消化,全谷物和豆类(玉米,大米,豆类,燕麦等)新鲜采摘的当地种植的蔬菜和水果

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第3题

食物分类有哪几类()。

A.悦性食物

B.激性食物

C.惰性食物

D.以上都不对

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第4题

地中海饮食结构的特点总结错误的是:

A.以种类丰富的动物食品为基础

B.对食物的加工尽量简单,并选用当地、应季的新鲜蔬果作为食材

C.烹饪时用植物油代替动物油

D.用新鲜水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕点类食品

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第5题

下列食物哪些是商业无菌的?()

A.新鲜蔬菜

B.巴氏杀菌乳

C.带壳鸡蛋

D.罐头食品

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第6题

对于瑜伽士来说更多应该摄入哪种食物()。

A.多吃肉食

B.悦性食物

C.激性食物

D.惰性食物

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第7题

维生素B2的主要来源是()。

A.粗杂粮

B.新鲜蔬菜水果

C.动物性食物

D.精制糖

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第8题

健康饮食应做到“两多三少”,两多是指()

A.多吃高脂肪的食物,多吃新鲜的蔬菜和水果

B.多吃含优质蛋白质的食物,多吃新鲜的蔬菜和水果

C.多吃鱼,多盐,多吃点饭

D.多油,多盐,多吃点饭

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第9题

7-11日本的巨大成功归功于()。

A.在正确的时间在正确的地点

B.其供应链设计和管理能力

C.有9000个地点

D.供应新鲜食物

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第10题

西餐褐色基础汤是将肉骨类主料食材经过____________烹制后,加工制作而成的()

A.焯水

B.烤制

C.煮制

D.煎制

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