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[单选题]

食用以下食品最可能引发天然毒素中毒的是()。

A.青蛙

B.河豚

C.鲤鱼

D.狗肉

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第1题

以下是食物中毒的主要预防措施除了()

A.注意卫生,防止食品污染

B.低温保藏,控制细菌繁殖及毒素形成

C.对从业人员进行预防接种

D.食用前彻底加热杀死病原体及破坏毒素

E.加强食品的卫生管理,严格执行卫生法规及管理条例

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第2题

回族人民忌食狗肉、动物的血和()

A.鲤鱼

B.鲫鱼

C.草鱼

D.无鳞鱼

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第3题

某年1月25日,某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故,报告潜伏期6小时,临床症状全身疲倦无力,头晕,头痛,走路不稳,眼睑下垂,声音嘶哑,失音。引起该类中毒事故的食品原因有哪些()

A.作发酵食品的豆子原料被土壤中的肉毒梭菌芽孢污染

B.制造过程加热不足,未能杀死肉毒梭菌芽孢

C.制造的食品被置于严密的厌氧环境中

D.食用前未再加热

E.豆子食品本身含有毒素

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第4题

黄曲霉毒素污染最严重的食品是()

A.小麦

B.大米

C.发酵食品

D.高粱

E.花生

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第5题

下面哪类肉类不适宜气虚体质人群食用()。

A.猪肚

B.羊肚

C.鸡肉

D.狗肉

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第6题

黄曲霉毒素最易污染的食品是()

A.肉及制品

B.鱼制品

C.花生及制品

D.蔬菜制品

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第7题

化学性食物中毒是因各种有毒化学物质所引起其常见原因有()

A.食品中天然有毒有害物质

B.食用农产品农药兽药残留超标

C.食品加热的中心温度未达到70℃

D.食品在加工过程受化学有毒有害物污染

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第8题

转基因食品可能引发()。

A.过敏

B.消化道溃疡

C.人体基因变异

D.营养不良

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第9题

狗肉属于暖性食品,河蚌、冬瓜、茄子属于凉性食品。()
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第10题

检查一批花生油时发现,黄曲霉毒素B1含量为lOμg/kg,对该批食品的处理是()

A.可食用

B.不可食用

C.经处理可食用

D.经处理后工业用

E.销毁处理

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