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牛乳的物理性质是鉴定牛乳品质的重要标志。()

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第1题

酸度是反映牛乳新鲜度和热稳定性的重要指标,酸度高的牛乳,新鲜度高,热稳定性好。()
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第2题

乳的酸度是反映牛乳新鲜度和热稳定性的重要指标。()
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第3题

由于牛乳中含有乳糖、蛋白质、无机盐等,使得牛乳的冰点升高。()
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第4题

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第5题

羊乳的组成比牛乳更接近人乳()
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第6题

新鲜牛乳的酸度一般为14—16度。()
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第7题

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第8题

牛乳黄色主要是由脂溶性叶黄素形成的。()
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第9题

机械化挤乳设备的好坏也可影响牛乳的质量安全。()
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第10题

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