含草酸高的蔬菜最好经（)后再食用，这样可以除去大部分草酸，从而提高矿物质的吸收利用率。

A.凉水浸泡

B.盐水浸泡

C.悼水处

D.碱水浸泡

A.将菠菜的80%草酸去掉

B.去其寒凉之性

C.吃口更软糯香甜

D.使其含有丰富的胡萝卜素等有益成分更好被人体吸收

A.加入EDTA

B.从溶液中除去硅

C.改变酸度

D.加入草酸溶液

A.晒至六、七成干，除去附着物及杂质，再晒干或低温干燥

B.阴干或40~50℃烘干

C.阴干

D.晒干

E.反复"发汗"至表面现皱纹，内部水分大部分散失后，阴干

A.苯

B.酒精

C.食盐水

D.草酸

A.植酸

B.草酸

C.醋酸

D.磷酸

A.维生素C

B.蛋白质

C.半胱氨酸

D.草酸

A.把整菜放在清水中浸泡30分钟左右

B.把菜切碎后放在清水中浸泡30分钟左右

C.存放两天以上再食用

D.用碱水浸泡30分钟左右