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[单选题]

发酵标准中规定：发酵罐二氧化碳收集纯度要求为（）

A.97%

B.99.7%

C.99.9%

D.90%

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第1题

取样过程不符合标准或发酵罐窜液导致发酵液品评异常，检查发酵液理化指标并反馈班长，重新取样品评及反馈品管部品评专员品评（）

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第2题

饮料生产用二氧化碳要求（）

A.纯度大于99.9％

B.无异常臭气和杂味

C.纯度大于95％

D.允许有较微异味

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第3题

发酵时应注意定时晃动发酵罐，否则会影响组织状态。（)

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第4题

发酵罐在发酵后期降温至3～5℃后，以控制（）温度为主，酒液对流方向和发酵旺盛期相反

A.上段

B.中段

C.下段

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第5题

主要发酵结束后沉淀与发酵罐的酵母？

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第6题

为统一黄金纯度的标准，我国参照国际标准，制定了《国家标准GB11887-2008首饰贵金属纯度的规定及命名方法》明确规定含量99.99%为足金，99.9%为千足金。（)

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第7题

发酵液取样用500mL洁净卡口瓶，贴上发酵罐号，卡口瓶要洁净，不能有霉斑（）

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第8题

装置外购解吸剂纯度的要求为（）

A.解吸剂纯度＞95wt%

B.解吸剂纯度＞98wt%

C.解吸剂纯度≥98wt%

D.解吸剂纯度≥95wt%

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第9题

气体保护焊使用的二氧化碳应符合现行行业标准《焊接用二氧化碳》HG/T2537的有关规定。焊接难度为C、D级和特殊钢结构工程中主要构件的重要焊接节点，采用的二氧化碳质量应符合该标准中优等品的要求。()此题为判断题(对，错)。

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第10题

在酱油发酵过程中的酵母主要的作用是什么

A.发酵糖产生酒精

B.产生香气物质

C.产生二氧化碳

D.产生水解酶

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