更多“萎凋不匀,揉捻发酵不足,使部分叶底产生了“青斑”或“青块”,…”相关的问题
第2题
揉捻必须根()和杀青质量来正确掌握揉捻方法
A.椐揉捻机的性能
B.叶质老嫩
C.匀度
D.以上都是
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第3题
青茶特有的香味主要是在萎凋处理时诱发,做青中加速形成。青茶所产生的香气,除树种、产地因素影响外,()程度的影响也很大
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第4题
白茶属轻发酵茶,其基本加工工艺过程为萎凋、晒干或烘干。()
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第5题
绿茶初制过程中对老嫩不匀的鲜叶,在揉捻中可采取()措施,以达到揉捻均匀的目的
A.分筛复揉
B.增加揉捻时间
C.增加揉捻机转速
D.增加揉捻压力
E.减轻揉捻压力
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第6题
青砖茶外形色泽青褐,香气纯正,滋味尚浓无青气,水色红黄,叶底暗黑。陈茶滋味()
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第7题
柠檬酸的发酵最怕()的污染,难以防治,容易造成连续污染
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第8题
基本茶类分为不发酵的绿茶,全发酵的红茶类,半发酵的青茶类,重发酵的白茶类,后发酵的花茶类和部分发酵的黑茶类,共六大茶类()
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第9题
乌龙茶是一种半发酵茶,采用特殊的萎凋和杀青工艺加工而成。()
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第10题
萎凋的方法有:室内萎凋;室外萎凋;()
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第11题
红橙黄使人产生暖的感觉,绿青蓝使人产生冷的感觉,这种现象是()
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