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[主观题]

青茶特有的香味主要是在萎凋处理时诱发,做青中加速形成。青茶所产生的香气,除树种、产地因素影响外,()程度的影响也很大

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第1题

普洱熟茶是以()为原料,经过特殊加工而形成的一种特种茶类

A.云南大叶种烘青茶

B.中小叶种烘青茶

C.云南大叶种晒青茶

D.中小叶种晒青茶

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第2题

在唐代,以制作()为茶叶加工的主要方法

A.蒸青团茶

B.蒸青散茶

C.炒青团茶

D.炒青散茶

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第3题

下列茶叶中,哪种茶叶属于全发酵茶类?()

A.绿茶

B.青茶

C.红茶

D.黄茶

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第4题

下列茶叶中没有经过发酵的茶叶是()。

A.绿茶

B.白茶

C.黄茶

D.青茶

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第5题

我国黄茶的代表名茶有()。

A.广东大叶青

B.君山银针茶

C.北港毛尖

D.信阳毛尖

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第6题

一般认为青茶类冲泡时的茶水比例为()

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第7题

下面哪个说法是正确的()

A.唐代制作的是蒸青团饼茶

B.制茶逐渐发展为以制造散茶、末茶为主

C.宋朝团饼茶称片茶

D.明代茶饼茶逐渐被淘汰

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第8题

制茶机械化时期:在唐宋时已有()动力制团茶。近代利用机械制茶,国外是从20世纪初开始,首先应用机器生产分级红茶,继之,日本应用机械生产蒸青绿茶

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第9题

青砖茶外形色泽青褐,香气纯正,滋味尚浓无青气,水色红黄,叶底暗黑。陈茶滋味()

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第10题

乌龙茶又称青茶,属于半发酵茶。按成品特征可分为五种,即水仙、奇种、()、色种、乌龙等。

A.武夷岩茶

B.太平猴魁

C.贡眉

D.铁观音

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