题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

麦汁的溶解氧与其浓度有关，麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧（）

A.相等

B.少

C.多

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更多“麦汁的溶解氧与其浓度有关，麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧（…”相关的问题

第1题

使用薄板冷却器冷却麦汁时，麦汁和冷却介质的压力应该（）

A.麦汁压力高

B.冷却介质压力高

C.相等

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第2题

影响麦汁煮沸的因素（）

A．煮沸强度

B．煮沸时间

C．氢离子浓度

D．麦汁浓度

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第3题

原麦汁浓度，以柏拉图度符号为单位（）

A.℉

B.℃

C.°P

D.‰

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第4题

原麦汁浓度，以柏拉图度符号为单位（）

A.°F

B.°C

C.‰

D.°P

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第5题

增加麦汁暂存槽或麦汁预煮锅，可缩短麦汁煮沸锅的进料时间，提高其设备利用率（）

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第6题

要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考虑提高麦汁的（）含量

A.alpha;-氨基氮

B.Zn离子浓度

C.可发酵性糖

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第7题

麦汁煮沸完成后，将最终麦汁泵送至沉淀槽，时间可以长一些（）

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第8题

在麦汁薄板冷却器的水区和麦汁区会出现压力差，一般不应超过（）Mpa

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第9题

麦汁煮沸过程中，麦汁的色度逐步变（），形成类黑素等还原性物质，对啤酒风味稳定性有益

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第10题

通常麦汁充氧的装置，应选择（）

A.陶瓷烛棒，烧结烛捧

B.文丘里管

C.静止混合器

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