题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
对全列包餐的旅游列车，餐车要实行加工食品留样制度，由餐车人员采集食品样品，密封冷藏，保存（）小时后，方可处理
A.12
B.24
C.36
D.48
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A.12小时
B.24小时
C.36小时
D.48小时
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第2题
《空调列车服务质量规范》文明服务中，对列车乘务人员要求（）。餐车对旅客供餐时，不在餐车逗留、闲谈、占用座席、陪客人就餐
A.不高声喧哗、嬉笑打闹、勾肩搭背
B.定时定点用乘务餐，其他时段不在旅客面前吃食物、吸烟、剔牙齿和出现其他不文明、不礼貌的动作
C.不对旅客评头论足
D.接班前和工作中不食用异味食品
第3题
餐车人员严禁靠在餐车厨房边门防护栏上休息乘凉:改造后的餐车厨房边门在列车运行时,必须保持（）。 严格按操作规程使用餐车电器设备,加工餐料或进行其它操作作业时，防止（）、（）、跌伤。内外台地面应保持清洁,防止滑跌
A．锁闭
B．刀伤
C．烫伤
D．关闭
第5题
《哈尔滨客运段运输安全生产责任追究办法（试行）》规定，非餐车专业人员进入后厨烹饪或加工食品（考核餐车带班厨师或后厨值班人员），给予直接（全部、主要）责任者离岗培训（）个月
A.6
B.9
C.1
D.3
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