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[单选题]

以下属于功能性低聚糖的有()。

A.蔗糖

B.麦芽糖

C.大豆低聚糖

D.乳糖

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第1题

大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料,可部分代替蔗糖的部分是()

A.葡萄糖

B.果糖

C.乳糖

D.半乳糖

E.低聚糖

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第2题

大豆中胀气因子是()

A.植酸

B.大豆低聚糖

C.大豆异黄酮

D.蛋白酶抑制剂

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第3题

蔗糖、麦芽糖及乳糖属于()

A.双糖

B.单糖

C.多糖

D.还原糖

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第4题

大豆低聚糖由()和()构成

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第5题

下列4种糖中属于单糖的是()。

A.A.蔗糖

B.B.半乳糖

C.C.乳糖

D.D.麦芽糖

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第6题

葡萄糖属于()。

A.单糖

B.双糖

C.低聚糖

D.多糖

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第7题

常见的糖醇有()

A.山梨醇

B.甘露醇

C.木糖醇

D.麦芽糖醇

E.低聚糖醇

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第8题

大豆低聚糖可以用作双歧杆菌的促生因子,但不能作为糖类的替代品。()
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第9题

尿液分析仪检测尿糖,主要测定的是()。

A.菊糖

B.蔗糖

C.乳糖

D.葡萄糖

E.麦芽糖

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第10题

下列不能与托伦试剂发生银镜反应的是()

A.葡萄糖

B.乳糖

C.麦芽糖

D.蔗糖

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