红豆派；烹炸时间6（）

A．烹炸时间不足

B．裹粉后没有立即烹炸且烹炸时间过长

C．油温过高或保温柜温度过高

D．超过最佳赏味期

A．烹炸时间不足

B．产品未及时抖篮或翻动导致黏连

C．单次烹炸产品过多导致油温不够

D．计时器响后，员工忘记出锅

A.4分钟

B.5分钟

C.6分钟

D.7分钟

A.3

B.5

C.8

D.10

A.用 16OZ 九珍果汁杯子可定量 1-3 份波纹薯条,每次最多烹炸 4 份

B.用薯条铲将波纹薯条装入中薯盒中

C.奉客时,4 号袋不封口

A．每月废弃

B．K+6天

C．每周废弃

D．结块严重

A.1分钟

B.2分钟

C.3分钟

D.5分钟

A．未腌制

B．烹炸时间过长

C．油温太高

D．鸡腿肉腌制前未完全解冻