维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括表面电荷和水化膜，在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为（），该方法一般不引起蛋白质变性

A.蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥

B.蛋白质溶液的粘度大

C.蛋白质分子表面带有水化膜

D.蛋白质溶液属于真溶液

A.能使蛋白质变性沉淀时溶液的 pH 值

B.蛋白质分子成无电荷状态时溶液的 pH 值

C.蛋白质分子呈离子状态时溶液的 pH 值

D.蛋白质分子呈负电荷状态时溶液的 pH 值

E.蛋白质分子正电荷和负电荷相等时溶液的 pH 值

A.质点电荷

B.粘度

C.吸光度

D.空间结构

A.生理盐水

B.常温乙醇

C.加入2%醋酸后加热

D.高浓度硫酸铵

E.加热煮沸

A.蛋白质的分子量大小

B.蛋白质浓度的大小

C.蛋白质所在溶液的温度

D.蛋白质所在溶液的pH

E.蛋白质所在溶液的离子强度