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[单选题]

下列选项中,不属于人体必需的营养素的是?()

A.番茄红素

B.水

C.脂肪

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第1题

下列属于维生素A原的类胡萝卜素是()

A.番茄红素

B.玉米黄素

C.β-隐黄素

D.辣椒红素

E.叶黄素

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第2题

稻谷籽粒中营养素的分布情况很不平衡,在加工过程中会损失一些营养素,但这些营养素不是人体所必需的。()
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第3题

维生素可为人体提供能量,是人体所必需的营养素。()
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第4题

全反式番茄红素的结构为计算其

全反式番茄红素的结构为

计算其

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第5题

人体血清中类胡萝卜素主要以()形式存在

A.有氧型类胡萝卜素

B.无氧型类胡萝卜素

C.beta;-胡萝L素

D.a-胡萝卜素

E.番茄红素

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第6题

下列有关食物成分描述正确的是()。

A.植物性食物中不含非营养素成分

B.食物中非营养素成分能够促进健康

C.只有必需营养素才能促进机体健康

D.动物性食物中的营养素高于植物性食物,营养价值更高

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第7题

烹饪的作用不包括()

A.对食物进行消毒

B.帮助食物消化

C.合成人体必需的营养素

D.调和滋味,促进食欲

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第8题

人体需要的营养有()。

A.糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水

B.脂肪、糖、纤维、矿物质

C.水、无机盐、脂肪

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第9题

‌菠萝中有一种能把红色的番茄红素转化成黄色的β-胡萝卜素的酶,所以让果肉呈现黄色。通过现代生物学技术,使菠萝中这种酶的含量减少,就能保留更多的番茄红素,减少β-胡萝卜素的产生,从而让果肉呈现粉色。这种菠萝能保护心血管,具有更高的营养价值。这种现代生物学技术属于()。‏

A.发酵技术

B.组织培养技术

C.转基因技术

D.克隆技术

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第10题

下列说法哪项是错误的()

A.婴儿每天的能量需要为460KJ

B.人体每天所需要的能量大约有10%--15%来自于蛋白质

C.脂肪是提供机体能量的重要营养素

D.碳水化合物是人体最主要的供能物质

E.维生素和矿物质可产生能量

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