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[单选题]

我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素B1()

A.婴儿代乳食品

B.豆类

C.大米

D.花生

E.玉米

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第1题

我国食品中的黄曲霉毒素B1允许量规定其它婴儿代乳食品()。

A.≤10μg/kg

B.≤20μg/kg

C.≤5μg/kg

D.不得检出

E.≤15μg/kg

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第2题

黄曲霉毒素污染最严重的食品是()

A.小麦

B.大米

C.发酵食品

D.高粱

E.花生

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第3题

我国食品中的黄曲霉毒素B1允许量规定玉米、花生仁、花生油()。

A.≤10μg/kg

B.≤20μg/kg

C.≤5μg/kg

D.不得检出

E.≤15μg/kg

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第4题

易受黄曲霉毒素污染的食品是()

A.小麦,小米

B.高粱,大豆

C.小豆,绿豆

D.花生,玉米

E.鱼,肉,蛋

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第5题

黄曲霉毒素最易污染的食品是()

A.肉及制品

B.鱼制品

C.花生及制品

D.蔬菜制品

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第6题

食品储存和加工不当会产生有害物质,世界公认黄曲霉毒素为致癌物质,黄曲霉毒素多存在于下列哪种食物中 ()

A.炸糊了的薯条

B.霉变的花生

B.发芽土豆

D.变成绿色的紫菜

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第7题

对黄曲霉毒素污染,在食品监测中作为污染指标的是()

A.AFB1

B.AFG1

C.AFM

D.AFB

E.AFM1

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第8题

以下哪些食品可以添加食品用香料、香精。()。

A.大米

B.蜂蜜

C.饼干

D.灭菌乳

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第9题

常规的加工烹调可去除食品中的黄曲霉毒素。()
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第10题

腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的()

A.N-亚硝基化合物

B.多环芳烃类化合物

C.胺类

D.黄曲霉毒素

E.黄曲霉菌

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