题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

炖锅和炖盅的区别是()。

A.炖锅内胆直接炖,炖盅需要炖芯

B.炖锅需要炖芯,炖盅内胆直接炖

C.两个都是内胆直接炖

D.两个都需要炖芯

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第1题

以下哪些食物具有通乳汁的作用?()

A.鲫鱼萝卜丝汤

B.墨鱼炖猪脚

C.猪脚炖花生

D.醪糟鸡蛋

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第2题

美的电炖锅TGS40G内胆名称是()。

A.火山黑陶

B.火山陶釜

C.南都陶釜

D.中华智陶

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第3题

以下哪些内胆属于美的电炖锅内胆()。

A.火山陶釜

B.中华炽陶

C.火山炽陶

D.南都炽陶

E.南都陶釜

F.中华陶釜

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第4题

下列都是徽菜的是()。

A.无为熏鸭、东江盐煸鸡、东壁龙珠

B.腌鲜桂鱼、奶汁肥王、火腿炖甲鱼

C.黄山炖鸽、干莱焖肉、松鼠桂鱼

D.符离集烧鸡、干炸响铃、灯影牛肉

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第5题

想要煮出一碗好火靓汤,对电炖锅的功能要求有哪些?()

A.内胆大

B.火力好

C.内胆好

D.感温好

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第6题

火腿炖甲鱼是浙菜的代表菜()
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第7题

瘀血质的调体药膳是泥鳅炖豆腐。()
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第8题

装盘中采用倒入法,适用于()等菜肴

A.爆炒

B.煎炸

C.烩烧

D.炖焖

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第9题

“贵妃鸡翅”是采用()烹调方法烹制

A.黄焖

B.煨制

C.炖制

D.走红

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第10题

炮制方法:煮、蒸、炖等属于()

A.修制

B.水制

C.火制

D.水火共制

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