题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
食品添加剂的主要作用有（）
A.促进食品工业的发展
B.提高食品的品质
C.增加食品的保质期
D.调整食品的口感
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A.美国食品药品管理局早已允许乳铁蛋白作为食品添加剂用于运动、功能性食品
B.乳铁蛋白促进双歧杆菌等益生菌的生长，调节肠道菌群
C.乳铁蛋白对丙型肝炎病毒、HIV、疱疹病毒、轮状病毒等有一定的抗病毒作用
D.乳铁蛋白不适合婴幼儿食用
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第7题
有关食品添加剂叙述正确的有（）
A.焦亚硫酸钠和焦亚硫酸钾属于防腐剂
B.苯甲酸钠可以用于汽酒和汽水的防腐
C.苯甲酸和苯甲酸钠属于防腐剂
D.防腐剂主要通过抑制食品中的微生物生长而起到防止腐败变质的作用
E.山梨酸和山梨酸钠属于酸味调节剂
第10题
酸度调节剂是指是指用以维持或改变食品酸碱度的物质，并具有防腐和促进体内钙、磷物质消化吸收的作用。举例说明其作用原理如将酒石酸作为食品添加剂加入饮料中，这类物质能够通过解离出的H＋来调节食品或食品加工过程中的pH，从而增加饮料的酸味，增加食欲。（）
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