题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
评价食物蛋白质营养价值时,惯用哪种食物蛋白质作为参照蛋白质()。
A.牛肉蛋白质
B.全鸡蛋蛋白质
C.鸡蛋白蛋白质
D.大豆蛋白质
E.大米蛋白质
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A.牛肉蛋白质
B.全鸡蛋蛋白质
C.鸡蛋白蛋白质
D.大豆蛋白质
E.大米蛋白质
第7题
在评价食物蛋白质营养价值时,常以全蛋作为()。
A.参考蛋白
B.半完全蛋白
C.不完全蛋白
D.完全蛋白
第8题
评价食物蛋白质营养价值时作为参考蛋白的是()。
A.牛乳蛋白质
B.鸡蛋蛋白质
C.大豆蛋白质
D.大米蛋白质
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