西餐宴会服务中，根据头盘配用的酒类，先上头盘，再为客人斟酒（）

A.休息室服务时间一般为一个小时左右

B.冷头盆可在宴前15分钟事先上好

C.先上甜点再上奶酪

D.上洗手盅时应从客人左侧送上

A.用完头盘后

B.上副盆前

C.上主菜前

D.上主菜后

A．错误

B．正确

A.在宴会开始前5分钟左右，主动询问宴会主人是否可以开席

B.所有服务遵循先主后宾，女士优先的原则

C.任何一道需要配饮酒类的菜点，上桌之前先斟酒后上菜

D.在上每一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具

E.从客人左侧撤下装饰盘，摆上餐盘

A．用完头盘后

B．用完汤之后

C．上主菜前

D．上主菜后

西餐宴会上菜依据宴会菜单，按头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食的顺序提供服务。()

A.味精

B.酒类

C.垫盘

D.毛巾

A.味精

B.垫盘

C.毛巾

D.酒类