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[判断题]

糖是一类多羟基醛或多羟基酮以及能水解成多羟基醛或多羟基酮的化合物。()

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第1题

糖类化合物的概念,最准确的是?()

A.有甜味的物质

B.多羟基醛酮

C.碳水化合物

D.多羟基醛酮及脱水缩合产物

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第2题

含有α-H的醛或酮,在酸或碱的催化作用下生成β羟基醛或羟基酮的反应(醛、酮之间的缩合)叫醛酮的自身缩合。()
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第3题

食品的鲜味是最让人愉悦的一种味道,鲜味产生主要依赖两大类物质,即()

A.核苷酸

B.游离的氨基酸

C.三甲胺

D.多羟基醛酮

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第4题

常见酶催化基团有()

A.羧基、羰基、醛基、酮基

B.羧基、羰基、酮基、酰基

C.羧基、羟基、氨基、巯基

D.亚氨基、羧基、巯基、羟基

E.羟基、羰基、羧基、醛基

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第5题

下列关于糖类的说法中正确的是()。
下列关于糖类的说法中正确的是()。

A.糖类就是碳和水形成的化合物

B.糖类一定符合通式Cn(H2O)m

C.符合通式Cn(H2O)m的有机化合物一定是糖类

D.糖类一般是多羟基醛(酮)以及能水解生成它们的物质

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第6题

‍糖类物质是()和多羟基酮的化合物及其衍生物。
‍糖类物质是()和多羟基酮的化合物及其衍生物。

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第7题

葡萄糖的半缩醛羟基是C1OH。()
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第8题

写出下列化合物的构造式:(1)甲基异丁基酮(2)丁二醛(3)三甲基乙醛(4)β-环己二酮(5)β-羟基丁醛(6)1-(4-羟基苯基)-1-丙酮
写出下列化合物的构造式:(1)甲基异丁基酮(2)丁二醛(3)三甲基乙醛(4)β-环己二酮(5)β-羟基丁醛(6)1-(4-羟基苯基)-1-丙酮

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第9题

多官能团化合物的名称是()。A.2-羧基-5-硝基-4-羟基溴苯B.4-羧基-2-羟基-5-溴硝基苯C.4-硝基-5
多官能团化合物的名称是()。A.2-羧基-5-硝基-4-羟基溴苯B.4-羧基-2-羟基-5-溴硝基苯C.4-硝基-5

多官能团化合物的名称是()。

A.2-羧基-5-硝基-4-羟基溴苯

B.4-羧基-2-羟基-5-溴硝基苯

C.4-硝基-5-羟基-2-溴苯甲酸

D.5-羧基-2-硝基-4-溴苯酚

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