题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当（)。
A.安全、无害
B.保持清洁
C.防止食品污染
D.定期更换
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A.食品不得与有毒、有害、有异味的物品一同运输
B.运输过程中应避免日光直射、雨淋
C.避免剧烈撞击
D.运输的设备保持安全、无害、清洁
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第5题
食品添加剂其使用应遵循的原则有（）
A.经食品毒理学安全性评价证明，在其使用限量内长期使用对人安全无害。
B.不影响食品自身的感官性状和理化指标，对营养成分无破坏作用。
C.食品添加剂应有中华人民共和国卫生部颁布并批准执行的使用卫生标准和质量标准。
D.以上答案都正确
第6题
食品安全法对食品安全的定义为食品无毒无害，符合应当有的()，对人体健康不造成任何()、()或慢性危害。
食品安全法对食品安全的定义为食品无毒无害，符合应当有的（)，对人体健康不造成任何（)、（)或慢性危害。
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第10题
根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染主要为加工期间的污染，下面各种措施关系相对比较不密切的是（）
A.原材料彩购应符合其卫生质量标准
B.设备的及时清洗消毒
C.设备更换、改造代替手工操作工艺
D.工厂、车间布局合理
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