锅贴鱼在贴制前要先将鳝鱼（）入味

A.水果

B.鸡、牛、羊肉

C.烤制食品

D.油炸食品

E.腌制食品

A.蒸煮

B.油炸

C.浇挂糖色

D.浇淋热水和晾皮

A.修制

B.水制

C.火制

D.水火共制

A.焯水

B.烤制

C.煮制

D.煎制

A.擦干

B.消毒

C.烫制

D.烤制

A.酒炙

B.蒸制

C.炒炭

D.蜜炙

E.煮制

A.230～250℃

B.250～300℃

C.300～350℃

D.350～400℃

A.长方形

B.方形

C.梯形

D.三角形

A.烤制

B.配发

C.调制

D.组装

E.收银

F.餐区