题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
下列选项中，属于验证各个CCP相关作业的是（)。
A.监控仪器的校准
B.校准记录的审核
C.对产品和加工过程的取样、检测
D.对设备精度、水电气异常状况下设备运行有效性的确认
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第2题
关键控制点进行监控人员的相关要求下列描述中不正确的是（)。
A.完全理解CCP监控的重要性
B.可以不经过培训，有能力进行监控作业即可
C.能准确地记录每个监控工作
D.发现偏离关键限值立即报告，以便及时采取纠正措施
第4题
关于ccp点的描述，下列选项中，描述正确的是（)。
A.一个CCP控制只能控制一种危害
B.haccp计划中，危害不能用多个CCP来控制
C.ccp点是固定的，一旦现场确认后，就不可以改变
D.CCP点是动态的，随着工厂位置、配方、加工过程、仪器设备、配料供方、卫生控制和其它支持性计划改变以及用户的改变，CCP都可能改变
第6题
某水产品加工企业按照CAC《HACCP体系及其应用准则》的要求建立了HACCP体系，HACCP小组经过生产过程的危害分析，确立了原料验收.蒸煮.金属探测共3个CCP点。其中CCP2点蒸煮的关键限值设定为“蒸汽温度100℃，蒸煮7分钟，产品中心温度≥70℃，保持至少1分钟”，CCP2点的监控程序中监控的是“蒸汽温度和时间.产品中心温度和保持时间”。审核组在审核CCP2点监控记录表时，发现监控的是蒸煮
第8题
对于有些仪器设备,检验检测机构有能力进行校准的,可进行内部校准,但是条件是（)。
A.非强制检定的仪器设备
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B.校准周期尽量短
C.实施内部校准的人员经培训和授权
D.环境和设施满足校准方法要求
第9题
关于监控相关描述，下列选项中不正确的是（)。
A.建议采用微生物检测方法对生物性危害进行监控
B.监控可以是连续的与可以是非连续的
C.多采用简单、快速的物理的和化学的方法进行监控
D.测量仪器的精度、相应的环境条件以及校验，都必须符合相应的要求或被监控的要求
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