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[单选题]

食品样品无机化处理主要用于食品中无机元素测定,又称为()。

A.无机物破坏法

B.有机物破坏法

C.干法灰化

D.湿法消化

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第1题

简述食品样品预处理过程中的干法灰化和湿法消化

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第2题

对食品灰分叙述不正确的是()

A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。

B.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。

C.灰分是指食品中含有的无机成分。

D.灰分,又称为粗灰分,指样品高温灼烧后,其中的无机物质以硫酸盐、磷酸盐、碳酸盐、氯化物等无机盐和金属氧化物的形式残留下来的总和。

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第3题

如果煤气含有大量无机硫时,应先考虑选用干法脱硫,因为干法脱无机硫优于湿法()
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第4题

在做无机结合料试验时,测定其含水量可用以下哪个方法()

A.酒精燃烧法

B.烘箱烘干法

C.微波烘干法

D.红外线照射法

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第5题

微量元素As、Pb、P的测定一般样品处理宜用下面的()

A.干灰化法

B.湿灰化法

C.水溶解

D.萃取

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第6题

食物中蛋白质含量测定一般使用()方法测定食物中的氮含量

A.称量法

B.微量凯氏定氮法

C.灰化法

D.系数计算法

E.求倒法

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第7题

测定食品中的细菌总数常采用()

A.稀释混匀平板法

B.稀释涂布平板法

C.显微镜直接镜检计数法

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第8题

采集好的样品应及时送到食品微生物检验室,一般不应超过(),如果路程较远,可将不需冷冻的样品保持在1-5C的环境中,勿使冻结,以免细菌遭受破坏。

A.5h

B.3h

C.2h

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第9题

硫腮类药物作用机理为()

A.破坏体内已合成的甲状腺素

B.抑制TSH分泌

C.抑制交感神经的兴奋性

D.使无机碘氧化成活性碘

E.抑制无机碘氧化成活性碘

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第10题

适合用标准加入法进行测定的是()。

A.消除背景吸收

B.消除基体干扰

C.测定样品的回收率

D.纯物质中极微量的元素

E.大批量样品的测定

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