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[判断题]

经测定一蛋白质样品的含氮量为10mg/ml,则蛋白浓度是62.5mg/ml。()

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第1题

测得1克样品含氮量为10mg,则蛋白质含量为()%。

A.0.625

B.6.25

C.16

D.16.5

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第2题

测得某一蛋白质样品氮含量为0.2g,此样品约含蛋白质的量为()

A.1.00g

B.1.25g

C.1.50g

D.3.20g

E.6.25g

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第3题

一般蛋白质含氮量为 16%,即1份氮相当于6.25份蛋白质,此数值6.25称为蛋白质换算系数()
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第4题

直接测定食物的蛋白质含量很困难,在实际工作中常测定食物的()。

A.含碳量

B.含氢量

C.含氧量

D.含氮量

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第5题

食物蛋白质含量计算公式为()。

A.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)×16%

B.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)×6.25%

C.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)×6.25

D.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)÷6.25

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第6题

用凯氏定氮法测出一样品中氮元素含量为0.8克,则该样品中蛋白质的含量是 克

A.1g

B.3g

C.5g

D.7g

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第7题

钼蓝比色法一般可用于测定含磷量较高的样品,如肥料、种子等。()
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第8题

测得某蛋白质样品的氮含量为0.04g,每100g此样品约含蛋白质为()。
测得某蛋白质样品的氮含量为0.04g,每100g此样品约含蛋白质为()。

A.25g

B.2.5g

C.2.5g

D.4g

E.20g

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第9题

生产微生物油脂时,培养基中C/N对油脂的积累影响较大,一般情况下培养基中含氮量越高,则细胞中蛋白质含量越高,而且碳含量越高,油脂积累量越高;()
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第10题

6、蛋白质分子中氮的平均含量为( ),故样品中的蛋白质含量常以测氮量乘以( ),即( )。
6、蛋白质分子中氮的平均含量为(),故样品中的蛋白质含量常以测氮量乘以(),即()。

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