题目内容
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[判断题]
食品生产企业在生产车间屋顶内层喷涂涂料做为顶棚,应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料()
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第5题
A.生产现场使用的化学清洗剂属于食品级,所以不用上锁管理
B.生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件使用食用油脂润滑
C.为便于就近取用消毒剂,可将酒精和双氧水堆放在内包装车间角落
D.除清洁消毒必需和工艺需要,不应在生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂
第8题
A.印刷、贴合、加工三个车间之间设立隔断,防止交叉污染
B.加工车间顶棚使用材料易于清洁消毒,不利于冷凝水滴下
C.必须设立参观通道
D.为减少蚊虫入侵,设立物流通道
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