蛋卷配料锅的清洗步骤（）

A．1：200

B．1：250

C．1：500

D．1：1000

A.石膏、氯化钙配料OPL

B.石膏、氯化钙添加量工艺标准

C.石膏、氯化钙配料记录

D.石膏、氯化钙添加OPL

A.用酒精擦拭

B.用弱酸性溶液清洗

C.用弱碱性溶液清洗

D.将软布沾少许清水并拧干后轻轻擦拭

A.每次用完蒸汽喷头都要适当空喷蒸汽后用湿毛巾擦干，避免留下污痕，并且用洗洁精清洗，日营业结束后也可以用清水浸泡。

B.每次用完蒸汽喷头都要适当空喷蒸汽后用湿毛巾擦干，日营业结束后也可以用清水浸泡

C.每次用完蒸汽喷头后适当空喷蒸汽不必用毛巾擦干，到日营业结束后再用清水浸泡清洗

D.每次用完蒸汽喷头都要立即用湿毛巾擦干净，日营业结束后不可以用清水浸泡

A.用清水冲洗干净，凉干即可

B.用消毒液清洗，凉干即可

C.用软毛刷刷掉表面灰尘即可

A.A.用很稀的醋酸清洗

B.B.用洗涤剂清洗

C.C.用洗衣粉

D.D.用清水清洗

E.E.用Na2CO3

A.洗洁精

B.专业清洗剂

C.洗衣粉

D.去污粉

A.清水

B.洗洁精

C.84消毒水

D.苏打水

A.用清洗液清洗

B.用酒精擦拭

C.用水冲洗

D.先吐口水